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胡椒，由于胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里。此外，香叶等48种厨房常见原料也不能出现。
每届奥运会，奥运村里吃什么都是外界普遍好奇的内容。之前，北京2022年冬奥会和冬残奥会运动员菜单正式发布，这份特殊的“冬奥菜单”不仅中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康，还彰显中国饮食文化。
在这份“馋哭”广大网友的菜单上，我们不难看出“碳水”的比重超过了一半，由此可见它的重要性。
运动员摄入大比例碳水的原因
因为“碳水”是最有效、最快速的能量来源，能快速补充运动员的能量消耗。充足的“碳水”不仅可以保证运动员有良好的糖原储备，还可以减少运动员的疲惫感，这对运动员的竞技水平发挥至关重要，特别是在一些耐力运动项目的比拼。
训练时间长、活动强度大、比赛温度低、赛场地海拔高，这些冬季运动项目的特点决定了运动员的能量摄入不仅要比普通人高，还要比夏季运动有所增加。
冬奥会饮食免费。不管是夏季奥运会还是冬季奥运会运动员的食宿是免费的。但也有一些先决条件，比如享有免费待遇的人必须是报名并被组委会许可的代表团成员，其中包括官员，教练员以及运动员和相关工作人员。
冬奥会饮食综合分类
运动员住宿房间内，日常使用的水、电，空调，冰箱，网络信号等，免费使用外，房间里放置供应的水果，冰箱里的食物，均可免费享用。运动员餐厅，一般会根据各国运动员不同的饮食风俗习惯，不同的进餐时间段，进行综合分类，分区块免费向运动员提供就餐。
各项目的名额是有上限的，在发放证件的时候会有审核。这里不包括媒体以及各代表团自行额外增加的人员。在代表团人员享受免费的服务中，也不是所有全免费，像基础的服务是免费的，包括吃住和有限的服务，但如果使用奥运村内的自动售货机以及运动员餐厅之外的餐吧，咖啡厅等娱乐场所，他们需要自己付费。
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